Studi kasus solusiP349

Pengendalian delivery proyek/job Catering overrun karena scope dan status kabur

F&BCatering20 September 2026
Dapur restoran yang sedang beroperasi

Studi kasus solusi adalah skenario berbasis pola masalah umum di industri. Isinya tidak merujuk klien tertentu dan bukan portofolio proyek MarkasDev. Portofolio proyek klien dipublikasikan terpisah.

Konteks industri

Catering korporat/event dengan headcount dinamis. Tekanan compliance dan audit semakin sering, sementara sistem warisan masih dominan.

Batasan

  • Multi-stakeholder
  • Change request informal
  • Resource shared
  • Jendela cutover sempit

Pendekatan

Diagnose

Memetakan: Baseline scope, RACI, dan sinyal early warning margin.

Deliver

Membangun: Project/job system: WBS, CR log, time/cost actual, portal status.

Operate

Menjaga: Weekly risk review, utilization, lesson learned template.

Arsitektur tingkat tinggi

Document control.

Outcome tipikal

Visibility margin per job naik; CR terdokumentasi.

Outcome tipikal atau yang diharapkan, bukan klaim hasil proyek MarkasDev.

Pertanyaan umum

Ganti semua ke ERP proyek?
Sesuaikan skala; tool ringan + disiplin sering cukup dulu.
Klien lihat portal?
Opsional fase 2 setelah status internal andal.