Studi kasus solusiP044

Pembelian bahan segar masih telefon supplier tanpa jejak harga

F&B20 September 2026
Dapur restoran yang sedang beroperasi

Studi kasus solusi adalah skenario berbasis pola masalah umum di industri. Isinya tidak merujuk klien tertentu dan bukan portofolio proyek MarkasDev. Portofolio proyek klien dipublikasikan terpisah.

Konteks industri

Purchasing harian sayur/daging via telepon. Harga berubah tanpa log; selisih delivery vs order sering.

Batasan

  • Supplier tradisional
  • Pembayaran COD/tempo campuran
  • Kualitas visual penting

Pendekatan

Diagnose

SKU segar prioritas; proses GR; negosiasi harga historis hilang.

Deliver

Purchase order harian digital + GR mobile + price history per supplier.

Operate

Scorecard supplier; alert spike harga; kontrak kerangka.

Arsitektur tingkat tinggi

Purchasing app + GR capture + price ledger.

Outcome tipikal

Jejak harga tersedia; selisih GR terkelola.

Outcome tipikal atau yang diharapkan, bukan klaim hasil proyek MarkasDev.

Pertanyaan umum

Supplier tidak digital?
PO via WA link tetap menghasilkan record internal.
Timbang di pintu?
Integrasi timbangan opsional fase 2.
Multi-outlet consolidate?
Ya setelah master SKU seragam.