Studi kasus solusiP273

Pemeliharaan aset kritis Restoran / cafe masih korektif dan tanpa jadwal PM andal

F&BRestoran / cafe20 September 2026
Dapur restoran yang sedang beroperasi

Studi kasus solusi adalah skenario berbasis pola masalah umum di industri. Isinya tidak merujuk klien tertentu dan bukan portofolio proyek MarkasDev. Portofolio proyek klien dipublikasikan terpisah.

Konteks industri

Outlet F&B dine-in dengan kitchen display. Tim lean; banyak proses masih chat dan spreadsheet. Fokus pada pola masalah umum di restoran / cafe.

Batasan

  • Aset heterogen
  • Teknisi terbatas
  • Spare part shared
  • Anggaran bertahap

Pendekatan

Diagnose

Memetakan: Criticality aset, failure modes, dan gap PM.

Deliver

Mengimplementasikan bertahap: CMMS ringan: WO, PM calendar, spare, downtime code.

Operate

Mengoperasikan: Compliance PM, MTTR review, improvement backlog.

Arsitektur tingkat tinggi

Outcome tipikal

Rasio PM vs korektif membaik; mean time to repair lebih terukur.

Outcome tipikal atau yang diharapkan, bukan klaim hasil proyek MarkasDev.

Pertanyaan umum

Prediktif sensor dulu?
Setelah PM disiplin dan data failure cukup.
Multi-site?
Hierarki lokasi + spare shared policy.